「大型的网上赌场」#童年不同样,美食有花样#玉米面蜜豆卷

2020-01-09 09:56:56
[摘要] 给出的水量仅供参考,不同的面粉吸水性是不一样的,需要根据具体情况来进行调整。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

「大型的网上赌场」#童年不同样,美食有花样#玉米面蜜豆卷

大型的网上赌场,我虽然是地道的江南女子,却从小喜爱面食,包括女儿,也是随我的,吃面食比吃米饭有更好的胃口。所以经常变着花样给女儿做面食,这款蜜豆卷近来貌似很多,网上,商超到处能见到它的身影,咱也来造一个试试?

by 晶晶 i 小乔 【豆果美食官方认证达人】

1、称取好玉米面和面粉,两者的比例可以根据自己的需要来调节,喜欢口感细腻点的,便加多小麦面粉的量。加入1%的干酵母。

2、逐次加入配方中的水,搅成絮状,没有多余的水和多余的干粉的状态,再把它揉成一个不粘手不粘盆的面团。盖上保鲜膜放到温暖处发酵。给出的水量仅供参考,不同的面粉吸水性是不一样的,需要根据具体情况来进行调整。

3、等面团发酵至两倍大再取出。很多人总是问需要发酵多少时间,发酵的时间跟很多因素有关,特别是环境温度,所以这个是不确定的,要以判断发酵状态为主。最直观的,就是发酵的体积,长大了很多,用手指蘸干粉在中间戳一个动,洞口不会回缩不会塌陷,拉开来,可以明显地看到里面蜂窝状的组织。这就是一个发酵好的面团了。

4、把发酵好的面团取出排气,揉至没有明显的气孔状态。

5、平均分成12分,盖上保鲜膜,依次整形。

6、取一个剂子擀成中间后周边薄的圆形。

7、包上蜜豆,和做包子一样收口。不会做包子的也不要紧,收上口就行,关键口子收紧,这里可以对美观度不做要求。

8、操作台上撒少许干粉,我们要把包好的剂子擀开,撒干粉可以防粘。等你擀好了再发现粘上面取不下来可以就得破相了。

9、擀成长椭圆形,可以看见蜜豆已经均匀地散布在每一处了。

10、再由上至下卷起,收口朝下放。

11、做好的胚再上屉二次醒发约15分钟。醒发好的胚略有长大,手指按上去会有回弹的感觉。

12、醒发好后上屉蒸15分钟即可。蒸好后别着急打开,等个3-5分钟,可以有效避免成品的回缩哦。

判断发酵好了没有,不要根据死时间,要从面团的状态来判断。 1.体积明显长大2倍左右。 2.手指蘸干粉在中心戳一个洞,洞口不回缩不塌陷。 3.拉开来可以看到明显的蜂窝组织。

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。

5.明目

经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等。

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